菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：侉炖
主料：鹅7000克
辅料：黄芪30克,党参15克,山药30克,枣（干）10克
调料：盐20克
1. 先将鹅宰杀，去毛及内脏，洗净。
2. 再将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅肚内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用旺火煮沸。
3. 再转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入精盐调味，去掉鹅肚内的药物即成。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
党参：不宜与藜芦同用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。