用料

干香菇、茶树菇 各50g竹荪 3根淮山药 2根黄芪、枸杞 各5g橄榄油 1汤匙（15ml）盐 2茶匙（10g）

做法

1将香菇、茶树菇洗净，用冷水浸泡二小时，如果是小香菇不用再切，如果是大香菇，泡软后每朵对半切开，泡菌菇的水留下备用。

2 将淮山药洗净，无须去皮，切成小段备用。 去掉竹荪的纱网，用冷水泡开，剪掉两端，切成段备用。

3将泡好的菌菇、竹荪、山药、黄芪一起放入砂锅开大火炖，煮沸后改中火炖约一小时后放入枸杞，调入盐，再炖约一小时，倒入橄榄油，汤面上立刻浮起金黄色的油花，像鸡汤一样，增加了味觉和视觉上的香浓感，这时即可关火。