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词条 黄鱼蒸豆腐
释义

菜谱名称

黄鱼蒸豆腐

烹制材料

主料:黄鱼

辅料:南豆腐、娃娃菜

调料:盐、味精、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、香油

烹制方法

1、将鱼头、鱼骨去掉,鱼肉去刺切成块,豆腐切块,娃娃菜过水焯烫捞出备用;

2、鱼块中加料酒、蚝油、胡椒粉、味精、老抽、白糖、葱姜蒜末、炸蒜蓉拌匀,将娃娃菜和豆腐交叉码放在盘中,腌制好的黄鱼片摆在上面,放入葱姜,待蒸锅上汽后放入蒸10分钟,出锅撒香葱末,浇热油即可。

菜品特点

鲜嫩适口,风味独特。

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更新时间:2025/3/4 17:19:13