菜谱名称
烹制材料
烹制方法
菜品特点
黄鱼蒸豆腐
主料:黄鱼
辅料:南豆腐、娃娃菜
调料:盐、味精、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、香油
1、将鱼头、鱼骨去掉,鱼肉去刺切成块,豆腐切块,娃娃菜过水焯烫捞出备用;
2、鱼块中加料酒、蚝油、胡椒粉、味精、老抽、白糖、葱姜蒜末、炸蒜蓉拌匀,将娃娃菜和豆腐交叉码放在盘中,腌制好的黄鱼片摆在上面,放入葱姜,待蒸锅上汽后放入蒸10分钟,出锅撒香葱末,浇热油即可。
鲜嫩适口,风味独特。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。