主料：

辅料：

调料：

制作工艺：

菜品口感：

食谱营养：

食谱相克：

黄米面火烧所含营养素：

主料：

黄米面(600克)

辅料：

红豆沙(600克)

调料：

酵母(15克) 白砂糖(150克)

制作工艺：

1.将黄米面放入盆内，加入酵母，倒入水和好，发酵，酵面发好后，放入糖，揉匀。

2.把揉匀的黄米面放在案板上，搓成条，切成小剂子，包入豆沙馅，封严口。

3.将包好的圆形面团，放在湿布上，等铛热后，放到铛上按扁，烙至焦黄后，翻过来再烙背面，烙背面时，铛上要洒点水，盖上锅盖，等水汽散完，将火烧放入烤箱内烤2分钟，即可食用。

菜品口感：

此食品色泽焦黄，外酥内黏。

食谱营养：

黄米面：黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

食谱相克：

红豆沙：红豆忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；红豆与羊肚相克：同食会引起中毒；鲤鱼与红豆相克。

黄米面火烧所含营养素：

·热量 (2093.40千卡)

·蛋白质 (34.14克)

·脂肪 (0.86克)

·碳水化合物 (499.28克)

·膳食纤维 (48.58克)

·硫胺素 (1.10毫克)

·核黄素 (0.62毫克)

·尼克酸 (6.78毫克)

·维生素E (16.14毫克)

·钙 (159.90毫克)

·磷 (685.95毫克)

·钠 (158.40毫克)

·镁 (46.50毫克)

·铁 (10.23毫克)

·锌 (3.69毫克)

·硒 (2.46微克)

·铜 (0.42毫克)

·锰 (1.46毫克)

·钾 (133.50毫克)

·维生素B6 (0.06毫克)