原料：

做法：

原料：

五花肉（偏瘦）、土豆、生姜、葱、盐、鸡精、五香粉、糖、酱油、料酒、清水、食用油。

做法：

1、将土豆去皮切块，放入油中煎炸，直到变成金黄色为宜；

2、肉块洗净，控控水份；

3、将调味料兑成一碗料汁，盐要少放，不用生抽老抽，只用黄豆酱油即可；

4、油温后，就放入肉块，小火，双面煎一下；

5、等着肉色发白，放入生姜片和葱段；

6、再放入炸好的土豆块，翻炒一下；

7、再将料汁全部倒入锅中，小火慢熬。汤汁收至一半后，尝味道，再行调味，稍微放点盐，再收一收汤汁，即可。