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词条 炒四鲜
释义 炒四鲜

§ 原料

水发竹荪100克,水发黑木耳50克,水发草菇50克,冬笋片25克,素鲜汤750克,胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量。

§ 制法

(1)竹荪洗净,剪去根,切成片,入沸水锅中焯透,捞出。草菇洗净,放入沸水锅中略焯捞出,沥干水。黑木耳洗净备用。

(2)炒锅上旺火,放油烧热,下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下,倒入素鲜汤,下笋片,烧沸,加精盐、味精、白糖、胡椒粉,出锅盛入汤碗内即成。

§ 特点

味鲜清淡,抗癌减肥。

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更新时间:2025/3/22 1:06:02