原料：

内脂豆腐150克，玉柱豆腐150克，咸蛋黄、香菜叶、火腿、松仁、鲜汤、盐、味精、水淀粉、麻油各适量。

做法：

1：内脂豆腐、玉柱豆腐分别切粒、焯水，咸蛋黄、火腿、蒸熟后同香菜叶切末，松仁炸熟待用。

2：锅中放入鲜汤、豆腐、盐、味精烧开后用水淀粉勾溜芡，淋上麻油装盆后，分别撒上咸蛋黄、香菜叶、火腿、松仁即成。

由于烹调时间比较短，所以两种豆腐分别焯水，可使豆腐内部也热，不会外热里冷。

特色：

五彩缤纷、鲜香、软嫩。

豆腐含有丰富的蛋白质、钙，镁含量高，是大众化的养生食品。