| 词条 | 酸果 |
| 释义 | § 原料配方 黄瓜一根 西瓜肉150克 生梨2只 听装菠萝3片 番茄2只 胡萝卜2根 绵白糖100克 白醋5克 盐一匙酸果 § 制作方法 黄瓜洗净剖开去籽，连同西瓜肉、胡萝卜都切成丁，放碗中，加盐1匙腌制一刻钟，取出挤干水分。生梨、菠萝、番茄也切成丁，与黄瓜等放在一起，加入糖和白醋拌和放在冰箱里，一个半小时后即可取食。 § 产品特点 五彩缤纷，口感冰凉沁齿，又酸又甜，实为消暑佳肴。 § 操作要领 黄瓜要选嫩的，连皮使用；西瓜肉最好用解放瓜去皮、瓤制成。盐腌时间不要太久。 § 客家方言 酸果：南方客家话，如“酸果头”、“酸果仔”、“酸果货”等，也有直接叫“酸果”的。 含义多样：1.骂人很笨；2.骂人不正常（半褒半贬，看语境）；3.说小孩子调皮，类似北方的“嘎小子”。 |
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