原料: 腐丝半斤 黄瓜二两 精盐二钱 葱丝一钱姜丝一钱 香油一钱

制法: 将腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝，撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。

特点: 色香味长，宜下酒饭。