材料(主料: 辅料: 调料:)
做法
黄豆200克,莲藕200克,猪排骨(大排)300克
枣(干)20克
盐5克,香菜10克,鸡精3克,料酒30克,生抽30克,大葱20克,姜20克,花椒15克,植物油50克
1. 将排骨洗干净改刀成段;
2. 莲藕去皮洗净切成块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 锅上火放入油,烧至五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块和枣翻炒均匀;
5. 待锅开后倒入砂锅中;
6. 炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可食用。
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