制作材料

制作方法

制作要诀

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

制作材料

主料：豆腐(北)150克,鸡腰子200克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐3克,鸡精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大葱5克

制作方法

1. 豆腐切丁，葱切成粒状，蛋打散，油锅烧热放入香油，炸姜至香气出来；

2. 接着放入鸡腰，倒入料酒、盐、鸡精；

3. 烧滚后放入豆腐丁，转中火焖至水干；

4. 淋上蛋液马上熄火，小心铲几下利用余温热一下，盛盘撒上葱花即可。

制作要诀

做月子时最适合吃，鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质，是滋补身体的良品。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。