材料
制作
主料:鹅脯300克,青椒1个,红椒1个。
调料:盐,味精,黄酒,蛋清,水淀粉,姜片,色拉油各适量。
1.鹅脯肉切成片,加盐、蛋清、水淀粉上桨;青椒、红椒切成片。
2.锅置火上,放入油烧至四成热,下鹅肉片滑油,盛出;青椒、红椒片用油焐熟,待用。
3.锅内留底油,放姜片、黄酒,加盐、味精调味,勾芡,倒入原料,翻炒匀即装盘。
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