美食材料

美食做法

美食营养

美食材料

黄、红、绿三色柿子椒300克，山药300克，葱花、姜片各5克，蛋清50克，白糖、料酒、水淀粉、花生油、味精、盐适量。

美食做法

1、将山药洗净后切段，放入蒸锅蒸熟后剥皮放凉，然后将其剁成泥状，加入盐搅拌均匀备用；

2、将蛋清和水淀粉搅拌均匀备用；三色柿子椒洗净后去蒂去筋去籽，然后切成船形；

3、用蛋清和水淀粉制成的糊涂抹彩椒船内侧，然后塞进山药泥，将其填满；

4、将装满山药的彩椒船在盘中摆成花形，放入蒸锅中蒸熟；

5、锅中加适量花生油烧热，下葱花、姜片炝锅，倒入适量清水，放入盐、味精、白糖、料酒调味，煮沸后用水淀粉勾芡，然后将汤汁淋在蒸好的彩椒船上即可。

美食营养

柿子椒的维生素综合含量居蔬菜之首，能够促进食欲，帮助消化；山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。这款菜造型美观，色彩明艳，不仅能增强孩子的食欲，对消化不良也有很好的辅助疗效。