| 词条 | 花胶猪肚玉米汤 |
| 释义 | 菜肴简介所属菜系：粤菜 制作难度：普通 所需时间：数小时 菜品口味：清淡 主要工艺：煲 主要食材：肉类 食材明细猪肚 一个 花胶 三个 玉米 一条 胡萝卜 一条 蜜枣 2个 姜片 3片 烹饪步骤1.猪肚用盐生粉搓洗干净，开水锅中飞水，备用，手掌长的花胶，无须浸泡太长时间，稍浸泡冲洗干净灰尘即可。 2.猪肚整个，瘦肉一块，玉米，胡萝卜，花胶切件。蜜枣洗净，姜切片。 3.加清水2500毫升，冷水下锅大火烧10分钟，改小火煲，小火煲2个小时，下盐调味。 小贴士1.普通花胶无需浸泡过夜，只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。手掌般长的花胶，大概一人一个的分量才有功效。一煲汤才放一个普通花胶那是浪费柴火时间煲汤。 2.花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。 |
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