pepper oil

由胡椒科植物胡椒(Piper nigrum L.)经水蒸气蒸馏而得。

为无色至蓝绿色澄清液体。具柔和的胡椒特征香气。0.870～0.890。1.4800～1.4920。旋光度-16°～+4°。酯值≤11。但分有单萜烯(70％～80％)、倍半萜烯(20％～30％)和含氧化合物4％。主成分有α-蒎烯和β-蒎烯、桧烯、芋烯、石竹烯、胡椒酮、榄香醇等。

主产于印度、美国和英国。适用于男用盥洗品及高档香水，也用于食品香精。