简介

材料(主料 辅料： 调料：)

做法

功效：

简介

白胡椒猪肚汤就是一款适时汤，能散寒、开胃，增进食欲。汤里加了潮州咸菜，咸酸可口

材料

主料

肚：1个

潮州咸菜：100克

排骨：300克

辅料：

水：10碗

调料：

白胡椒粒：1汤匙

做法

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；

2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟；

3.排骨洗净切块，汆水捞起；

4.白胡椒粒洗净，稍拍碎；

5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

功效：

补虚劳，温中散寒，醒脾开胃。可辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。