菜系及功能:健脾开胃食谱

胡椒鹿筋老鸽汤原料:白胡椒25克，鹿脚筋100克，陈皮1角，老鸽1只，猪瘦肉150克。

胡椒鹿筋老鸽汤的做法:

1)鹿脚筋干品，用水浸1晚，使之变软，洗净，开段。老鸽剖洗净，去毛、去内脏。白胡椒、陈皮和猪瘦肉用水洗净。

2)加入适量水，猛火煲滚，放人全部用料，待水再滚，用中火煲3小时，以精盐调味，即可饮用。

胡椒鹿筋老鸽汤功效:健脾开胃，驱风散寒，强健筋骨。