白木耳(野生为佳)30克、红枣10个、猪瘦肉350克、生姜2~3片。
1、白木耳浸泡、洗净;红枣浸泡去核、洗净;猪瘦肉洗净,切为片状,用少许食盐和酱油腌10分钟。
2、先把白木耳、红枣放置瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸,改文火煲20分钟,加入猪瘦肉和生姜,滚至熟,调入适量食盐便可。可供2~3人用,猪瘦肉、白木耳可捞起拌酱油佐餐用。
此汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成,气味清润可口,具有活血润燥、洁肤除斑之功,有助于消除面部褐斑和气虚血瘀引致的面色暗黄,对便秘、口渴等有效果,是仲春时一款美容养颜的家庭靓汤,尤宜女士食用。