原料

做法

原料

长茄子、尖椒、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡粉、香油、孜然粉。

做法

茄子洗干净后切成长条，在茄条上均匀拌上一层淀粉，这样炸茄条是容易吸油，把裹好淀粉的茄条在油锅中炸成金黄， 火大一些也无妨。在凉炸好的茄条的同时，来做配料：胡萝卜、洋葱、尖椒切成丝，香菜切断，蒜瓣做成蒜蓉。把做好的配料和炸好的茄条放在一起，加入辣椒油、白糖、盐、鸡粉、香油、孜然粉后，搅拌均匀好了。