红薯糕的做法:

在老家经常吃到妈妈给做的这种红薯糕，但是出来后，也没有发现有这种的，有时见到了时间又不方便，现在想想还是自己回顾下来做吧，自己动手，丰衣足食，吃到刚出锅的红薯糕，多好啊！下面给大家分享下我的心得！

首先把红薯洗净，在锅里煮熟，水不要太多就好，不然煮好的红薯看似水灵灵的不好吃；

待红薯晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，白糖，红糖，若想颜色看似深些，就多放些红糖；

把这些参合匀，如果感觉太干，就拿一碗，里面放心凉白开，沾湿手来和面，和成红薯泥；

取适量红薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状；

锅中放油烧到七八成热时，放入拍好的饼，用中火炸8分钟（炸的过程中：是把饼子放入油锅里，先不要动它，等它慢慢飘起时，上层有点气泡而变金黄色时，要反个个，炸另一面，等两面都变金黄色时即可出锅）；

装盘后即可使用了！

此时还可以烧个紫菜蛋花汤或者胡辣汤什么的，都可以的，美味一餐来了！