食材明细(主料 调料)

制作步骤

食材明细

主料

鹬1 只，水发口蘑50 克，笋片50 克，青菜心50 克

调料

料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、素油

制作步骤

1、将鹬去毛、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污斩块。口蘑洗净切开。

2、锅内放油烧热，放入葱姜煸香，投入鹬块煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐和适量清水烧至肉熟，放入口蘑、笋片、青菜心烧至入味，点入味精，出锅即成。