主料：羊肉、豆腐
辅料：食盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、高汤
1、羊肉冷水下锅，既保留了羊肉的原汤，血水在开锅后还会变成浮沫漂浮
2、开锅后撇净浮沫
3、浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲，加入一只竖切为二的白萝卜同煮去膻味
4、电磁紫砂煲加盖，开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮、搭配白萝卜同煮去膻，三招煮好一大锅鲜美的羊肉然后再做适合家庭口味的就简单了。
1、油热后（有羊油更好）加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味
2、放入葱、姜、蒜炒香，加入羊肉汤煮开
3、放入豆腐煮开
4、放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可
盛出后放上青葱（香菜也行）