菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

制作提示

菜系：

川菜

原料：

主料：

鸡腰子300克 鸭血(白鸭)200克

辅料：

豆豉30克 酸白菜30克

调料：

豆瓣15克 大葱10克 盐5克 味精2克 白砂糖3克 色拉油20克

制作：

1. 鸡肾去筋膜，氽热待用；

2. 鸭血改成菱形块； 锅内下油少许，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鲜汤吃味；

3.放入鸡肾、鸭血同烧至入味，收汁装盘，撒上小葱花即可。

制作提示

1. 烹制此菜前，可将氽过的鸡肾用吃味的鲜汤浸泡入味；

2. 烧制时间不宜过长，以防鸭血过老。