原料

操作方法

原料

三文鱼扒 400g、油、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉、黑芝麻、葱段适量

操作方法

1.三文鱼扒解冻后吸干水份，加盐以及胡椒粉腌20分钟左右；

2.用油、姜丝、蒜末、生抽、料酒、白糖、葱段等调成红烧汁；

3.热油锅，在三文鱼扒两面拍上生粉，沾上黑芝麻，下锅煎香两面；

4.把红烧汁倒入锅中，立即盖上盖子，不要让好味道跑出来；

5.转小火收汁，鱼好了就可以撒上葱段上桌食用了！