原料：

鲜鸡蛋、红烧肉汁、肉。

做法：

1、卤制鸡蛋一定要先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳；

2、放进配炒制的红烧肉汁里，和肉一起炖制加卤制；

3、卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。