原料

做法

原料

主料：排骨700克、姜2片、青葱2根、桂皮1小片、红曲米2大匙

辅料：

酱油1大匙、淀粉1茶匙 、酱油2大匙、冰糖1大匙、米酒1大匙、水淀粉1大匙

做法

①将排骨洗净并沥干水分，加调味料(1)拌匀后，用油炸过备用；桂皮、红曲米用小布袋包好。

②葱切段，用2大匙油爆香姜、葱，加入水淀粉以外的调味料(2)、香料包及清水3杯，连同炸过的肉排一同煮滚后，改以慢火文煮至排骨软嫩。

③取出香料包，并将排骨盛出，以原汁勾芡淋上即可。