词条 | 红袍田螺 |
释义 | 原料:田螺500克,大红袍泡椒20克,啤酒150克,鸡精、白糖、生抽各5克,葱姜蒜30克,蚝油35克,熟猪油100克 制法: 1、田螺用清水泡3天,使其吐净泥沙和脏物。葱、姜洗净切块,蒜仔切皮。锅中加水烧沸,下入田螺汆一下。 2、起锅放入熟猪油烧热,入泡椒、葱、姜、蒜仔煸炒,再倒人啤酒和田螺,加生抽、蚝油、白糖调味,焖1小时,加鸡精炒匀即可出锅。 |
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