红绿豆干丁

原料: 原 料：

原材料：蒜苗200克，豆腐干200克，青红菜椒30克。调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，麻油2克，白糖2克。

制法: （1）豆腐干切丁，蒜苗切段，青红菜椒去瓤切丁。

（2）锅内加水烧开，放入豆腐干稍煮片刻，捞起待用。

（3）烧锅下油，加入蒜苗和青红椒丁炒至八成熟，放入豆腐干，调入盐，味精，白糖爆炒至干香，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

特点: 小贴士：蒜苗不要炒得过熟，口感才会好。