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词条 红酒布丁
释义

材料:

动物性鲜奶油185公克,冷开水89公克,鲜奶637公克,细砂糖55公克,果冻粉15公克,牛奶香精粉27公克,蛋黄57公克,红酒13公克,玫瑰花茶适量

做法:

1.将动物性鲜奶油加入冷开水使其回温。

2.把鲜奶、细砂糖、果冻粉、牛奶香精粉一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入蛋黄快速拌匀。

3.继续加入作法1的动物性鲜奶油拌匀,再加入红酒拌匀后倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。

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更新时间:2025/3/21 6:18:28