红豆水晶钵仔糕的特点

红豆水晶钵仔糕制作简单，口感良好，老少皆宜。

红豆水晶钵仔糕的制作材料

主料：

粘米粉100g、糯米粉半汤匙、澄面粉75g

辅料：

砂糖或红糖100g、水500ml、浸透的红豆三汤匙、油少量、竹签数支、小钵数个

红豆水晶钵仔糕的制作步骤

1红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

5凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）