制作难度：普通所需时间：二十分钟
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
五花肉 500克
葱、姜、指天椒、红葱头。
食用油、美极鲜酱油、料酒、鸡精、幼滑虾酱、生粉、干豆豉。
1、准备主原料。
2、准备主调料及辅料。
3、五花肉切片，加料酒20克，葱段、姜片、生粉、盐腌制10分钟。
4、锅入油，下五花肉片，炸干水分，捞出待用。
5、炒锅加入少量食用油，下指天椒炝干。
6、加入红葱头、虾酱、干豆豉，炒出香味。
7、然后下五花肉片，加入美极鲜适量，略炒即可出锅。
8、装盘。
如果家常做法，五花肉无需油炸，煸干即可。