菜谱用料:
说说配料：
三黄鸡一只一斤半左右
葱姜料酒
一锅开水
冰水、冰块若干
最后最关键一步，做葱油酥
红葱头3、4个
食用油适量
六月鲜酱油
1三黄鸡买回来洗去血污，冲干净；一只能没过整鸡的锅，一锅水，加葱姜料酒，火上做开
2把整只鸡放入沸水中，浸没后立刻捞出，放入冰水中浸泡一下
3再把鸡放入锅中，盖盖儿，大火3分钟，水沸后关火，不要打盖，焖45分钟
4将焖好的鸡取出，放入加冰块的冰水中，浸泡十分钟
5锅中倒入食用油，将切片的红葱头放入，炸到外表金黄香气四溢，
6趁热浇在鸡身上，别忘了把红葱头也倒上，加上六月鲜酱油，一碟又滑又嫩的红葱头淋鸡就OK了