洪埔，人称洪埔师。生卒未详。石井岑兜人。原籍福建建宁县。本是建宁竹马戏的艺师，随戏斑南下流动演出，清初定居石井岑兜。他将竹马戏的传统程式加以改造、移植，并与当时流行于民间的“练宋江”等民间文艺表演形式结合，成为有生（小生、老生）、旦（花旦、苦旦）、丑（男丑、女丑）、北（又称“花脸”有白北，红北、黑北）九个主要角色的“九角戏”（即今高甲戏），迅速在民间流传，逐渐定型，成为与梨园戏并峙的具有武戏、文武戏、丑旦戏等多种戏路，独具闽南地方特色的独立剧种。洪埔即被尊为高甲戏的“戏公祖”、“戏祖师”。