洪湖市晨光实业有限公司创建于1997年，是一家集科、工、贸于一体的民营股份制企业。公司自成立以来，依托洪湖的特色资源，依靠科技进步，实施产业化经营、专业化生产洪湖纯天然绿色食品，实现了企业的快速发展。公司占地面积18928平方米，生产车间、厂房建筑面积5622.9平方米，商业建筑面积2100平方米。公司现有总资产7512万元，员工320名。

公司主要产品有洪湖藕粉、洪湖通心莲、皮咸蛋、腌制鱼、腌制肉、腌制鸭、玉米羹、莲子羹等八个系列六十多个品种，产品销售网络遍布上海、南京、重庆、合肥、武汉、长沙、深圳等地，已签订购销合同的大小超市600余家，其中知名超市有美国的沃尔玛、法国的家乐福、好又多、上海世纪联华、中商、武商、中百仓储、新一佳等。产品曾多次被评为湖北省市场质量信得过品牌，2007年8月被沃尔玛中国总部选定为全国联采品牌，同时公司成功的成为其定牌生产企业，产品可以进入沃尔玛在中国的所有超市。

目前公司已经是易初莲花、沃尔玛、华润万家、武商等企业授权定牌生产企业。公司先后通过了IS09001：2000国际质量管理体系认证，被中国质量认证中心评定为有机食品生产企业，被评定为AA+诚信企业、湖北省农业产业化重点龙头企业。