原料

调料

做法

原料

猪肋排适量。

调料

葱、姜、白糖、番茄酱、镇江香醋，绍酒，色拉油各适量。

做法

1、将猪肋排洗净，斩成大块，用精盐稍腌，再用清水漂洗，捞出沥水，然后入五成热油锅，中炸熟，捞出待用。

2、锅底留油，下入葱、姜煸香，再放入番茄酱，绍酒，清水，肋排，用大火收汁，淋上香醋，出锅装盘即可。