| 词条 | 黑心烤鸭 |
| 释义 | 市场调查北京市前门大栅栏、北京西站、西单等地有不法商贩出售“变种”的“全聚德”品牌，如“万胜德”“全居德”“仝聚德”“金聚德”等。大部分袋装“烤鸭”，一股臭味扑鼻而来，而且里面所谓的“鸭子”头尾难分，有的连肉都没有。这些都是“黑心烤鸭”。 前门大栅栏珠宝市街和粮食店街看到，仍有不少食品店在出售烤鸭，除了“全聚德”的，还有“全居德”、“金居德”、“御膳房”、“金六福”等各种牌子。同样是“全聚德”，在不同的店，价格也不一样，分别为每只30元、40元、58元。“全居德”等其他一些牌子的烤鸭只要15元一只，甚至25元两只。商户称，这些烤鸭只是口感不同、生产厂家不同而已。 执法检查东城工商分局北京站工商所的执法人员，在北京火车站西侧一家食品店内进行检查。执法人员发现了几袋“全聚德”烤鸭，外包装上均有生产日期、保质期、QS标识等，但印刷粗糙。执法人员将烤鸭取样带回，做进一步调查处理，如果确属假冒，将会对商户进行处罚。除了“全聚德”烤鸭，执法人员还抽取了其他多个牌子的烤鸭。 东城工商分局将对北京站周边和前门地区出售烤鸭的商户进行全面检查。北京站工商所相关负责人表示，他们每年都会联合全聚德等烤鸭生产厂家对北京站周边的烤鸭进行打假，至于质量问题，会按照相关规定进行抽样送检，一旦有问题，会上报市工商局进行下架。 2011年5月18日晚，在大栅栏珠宝市街，西城工商分局执法人员也在抽取样品做检查，并要求个别商户将印有“北京烤鸭”字样的横幅撤下。 真假对比为鉴定“全聚德”烤鸭真假，全聚德真空袋装烤鸭的唯一生产厂家――北京全聚德三元金星食品有限公司。该公司总经理王凯拿出当日出厂产品与记者购买产品进行现场比对： 首先是价格低得离谱。假的“全聚德”才15元，而我们生产烤鸭的成本就已经是每只40多元，再配送到各大超市的批发价是68元，最后的零售价在90元左右。市场上全聚德烤鸭每只低于68元肯定是假货。 第二是外包装颜色不符。目前市场销售的原味全聚德真空烤鸭均为枣红色包装，而所持的黄色包装早已被淘汰。 第三是烤鸭缺斤短两。真品全聚德烤鸭包装内为一整只足量烤鸭，不含饼、酱等任何配料。而所购烤鸭袋内有两袋甜面酱等配料，掩盖鸭子质量的不足。 第四是无识别码。正品烤鸭袋内有唯一的识别编码，经电脑随机产生，与该产品的生产批次、品种相对应，可查询。 网帖炮轰“满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡。”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。”……近日，一些网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”被骗。 网民“飘动的树叶”近日在天涯论坛发表网帖《我在北京被骗了》：“我刚从北京回来，打开昨天在西单一北京特产店买的‘全聚德’烤鸭，里面竟是两大袋酱和一堆发臭的烂肉，我恶心坏了……” 山东潍坊网友“浪漫旅途”在网帖中揭露：“五一放假姐姐一家去北京旅游，在前门大栅栏给我带回两只真空包装的‘北京烤鸭’。我满心欢喜地打开发现，一公斤的鸭子，两袋假冒甜面酱就占了总量的三分之二。烤鸭红突突的，没见鸭皮、鸭头、鸭蹼、鸭翅，很像烤鸡，还散发臭鸡蛋味儿，尝一小口就想吐。” 这些帖子引来很多网民关注和转载。不少网民认为，制售劣质袋装“北京烤鸭”的现象极为猖獗，纷纷发表帖子谈受害经过，并对这种造假行为进行谴责。 网民“yushu”跟帖道：“我也买过北京‘全聚德’烤鸭送亲友，但亲友纷纷来电说‘谢谢你的烤鸭，烂糊糊的’。我立刻打开留给自己的那袋才发现，鸭子是用水烀的，翅膀、鸭腿、躯干一点儿都看不出来，而且全身无皮。我太憋屈、太尴尬啊……” “扎堆”等网民这样留言：“厂家、商家不断挑战消费者心理和生理底线。只有消费者想不到的，没有黑心商家做不到的！” 网民“紫飧厚袋”说：“前门大栅栏、火车站等地是北京的窗口，北京烤鸭又是名扬世界的招牌。这么多商贩公然知假贩假，给北京抹黑，给中国添丑！” “武夷谭龙”等网民发帖说：“北京烤鸭，伤不起啊伤不起！北京就这样忽悠外来游客？这难道就是首都的经营之道？真丢中国的脸！”“北京烤鸭坑死人，一只臭鸭子让我对北京的好感一扫而光。” 产业链原料由拆解的鸭架加工而成。也就是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖、鸭皮等肉质肥厚的部分去掉后，剩下的骨架和一些内脏。 生产和其他鸭副产品一起酱卤生产，不是烤，是酱好的“北京烤鸭”。有的用不明来源病死鸡肉，放入大量的香辛料掩盖异味。 包装包装上注明烤鸭“总重量1000克”，产品实际不到500克，甜面酱2袋各250克。这样总重量就是1000克了。 进京一级鸭贩孔老二等从当地购入劣质鸭和甜面酱，进入北京市场。 加工二级经销商张跃峰等以每只人民币3.30元的价格购进，同时购进品牌包装袋后自行加工，加工后的成本为人民币4.70元/袋。 分销以每袋人民币6元的价格批发给北京站地区超市和商铺。 终端前门、北京站、王府井等重点地区的超市和商铺以每袋15元左右的价格出售给顾客。 专家观点中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，食品安全问题是当前的社会热点。猖獗制售假烤鸭行为再次暴露出我国食品监管的漏洞。究其原因是违法成本远低于违法获利。对制假售假行为，必须重点治乱，加大惩处力度。 中国政法大学民法学博士席志国认为，要加大食品安全违法的民事赔偿力度。比如，当食品安全出现重大问题时，应采取“吊销商家执照、永远退出市场主体资格”的从严举措，特别是“惩罚性的食品赔偿”不仅要对消费者，更要让商家把所有的非法获利都吐出来。 |
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