食材明细

制作方法

食材明细

主料：

猪后腿肉（筋比较少，所以适合）、泡发黑木耳。

配料：

葱、生姜、鸡蛋一个，淀粉适量、料酒、盐。

制作方法

1准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。 2猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。 3再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。 4炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。 5一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。 6煮至肉熟，加盐，装盘。