黑米糖藕

原料: 原 料：

主材料：莲藕600克，桂花酱3克。配料：黑糯米300克（不用泡水），花生粉200克调味料：糖粉（细白糖）200克。

制法: （1）将莲藕洗净后，保留每一节的节头，另一边则切掉，再将黑糯米塞入藕孔中，填充时注意不要太用力，留一些空间，再以木棍轻敲，打碎莲藕孔，使藕孔堵住，糯米不易流出。

（2）将糯米莲藕放入不锈钢锅内，加水至淹没，煮约3小时后起出。用小刀轻轻刮去外皮，切成宽0.6厘米厚片,再用铝碗扣起来（莲藕上面放上桂花酱和糖粉），上笼蒸约1个半小时，蒸至糖粉溶化。倒出糖汁，再取出装盘，四周围上花生粉即可。