食材明细

准备工作

做法

食材明细

面团：高粉150g、蔗糖10g、盐1.5g、蜂蜜5g、牛奶55g、干酵母3g、黄油15g、鸡蛋一个（留少许上色用）

内馅：金枪鱼、黑胡椒粒、沙拉酱、盐各适量

表面：全蛋液、黑芝麻

金枪鱼罐头

准备工作

将牛奶用微波炉加热30秒，加入蜂蜜，待蜂蜜融化后加入干酵母，放置一段时间使其活化，当干酵母开始放出少许二氧化碳时即可使用。

做法

1、将活化好的牛奶与鸡蛋加入到面粉中（蔗糖与盐），慢慢揉搓面团，至表面光滑；

2、在面团中加入黄油，揉至可拉出薄膜；

3、盖膜，温暖处发酵至2倍大；

4、均分成4份，盖膜，滚圆松弛15分钟；

5、将面团擀成长方形，再上端1/3处加适量金枪鱼内馅；

6、然后在下端切开4刀；

7、自上而下卷起，接口处捏紧，避免烤的时候裂开；

8、卷好后放入烤盘，注意留够间距，刷蛋液撒黑芝麻，温暖处 进行二次发酵；

9、烤箱预热175°，20分钟。