制作材料

制作方法

菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 贫血食谱

口味：原本味 工艺：煮

制作材料

主料：何首乌20克,牛肉(肥瘦)100克

辅料：黑豆100克,桂圆50克,枣（干）20克,姜5克

制作方法

1. 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水。

2. 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等，再煮上个多小时，便可以饮汤及食肉了。

小帖士-健康提示：

此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效。

小帖士-食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。