何尚忠，男，汉族，山东省新泰县人。1917年10月出生，1943年9月入伍，1945年5月加入中国共产党。1948年华东野战军2纵授予他“三等人民英雄”荣誉称号，授予称号时任华东野战军2纵5师13团1营3连炊事班长，他一贯安心工作，在炊事班人少的情况下，一人勇挑重担，一次他为部队送饭，冒着生命危险，冲上阵地，炮弹炸起的土把他埋住，仍毫无惧色，爬出来挑起饭担继续往前跑，使前沿的战士及时吃上饭，保障了战斗胜利。