原　料

操　作

原　料

养殖鹿肉250克、胡萝卜50克、薯片8片、芹菜40克。

美极鲜鸡粉3克、蚝油8克、XO酱5克、美极鲜味汁6克、胡椒粉2克。

操　作

1、将养殖鹿肉洗净，去筋后切成肉粒，入沸水中焯一下，捞出沥干水分；将胡萝卜、芹菜也切成末；

2、锅置火上，下油炙好锅，投入鹿肉末、胡萝卜末、芹菜末煸炒至干爽；

3、烹入美极鲜味汁、美极鲜鸡粉、XO酱、蚝油，翻炒至熟；

4、最后撒上胡椒粉，再翻匀，出锅装入摆有薯片的盘中即可。