主料：

辅料：

调料：

做法：

功效：

主料：

鸭1500克

辅料：

鸡肉100克,核桃200克,荸荠150克,鸡蛋清80克

调料：

大葱10克,姜10克,黄酒15克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克

做法：

1.鸭用开水烫后装盆，加姜片、葱段、料酒、食盐，上笼蒸熟透，取出晾 凉，去骨切成2块；鸡肉用刀背剁泥。

2.另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊，并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内，入温油锅内炸酥，捞出沥油，切长条块，装盘，四周撒上油菜末。

功效：

鸭子核桃鸡泥酥属于尿路结石食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.