概述

做法：

1、黑巧克力提前隔热水加热融化，低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用；

2、黄油加细砂糖隔水融化，趁热加入可可粉及巧克力液，用打蛋器搅拌均匀成为湿料，装入乐扣3P色拉盆里；

3、等搅拌好的湿料稍稍冷却，分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋；

4、先倒入1/3的三种混合粉料，然后加入牛奶拌匀，最后将剩余的面粉混合物全部拌入，用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀；

小提示：

1、巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力；

2、各家烤箱功率不仅相同，烘烤时间仅供参考，成功的布朗尼口感比较湿润，所以烘烤的时间不能过长，可以用牙签插入糕体，再拔出如果没有潮湿的面糊，就证明烤好了；

3、核桃碎也可以换成其他坚果碎，可以撒在表面，也可以拌入面糊一起烘烤；

4、烤好布朗尼冷却后，不要放置在空气、冰箱里，切件装入密封性好的乐扣保鲜盒，才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。