词条 | 核桃布朗尼 |
释义 | 概述做法: 1、黑巧克力提前隔热水加热融化,低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛备用; 2、黄油加细砂糖隔水融化,趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀成为湿料,装入乐扣3P色拉盆里; 3、等搅拌好的湿料稍稍冷却,分三次每次搅拌均匀后加入一个全蛋; 4、先倒入1/3的三种混合粉料,然后加入牛奶拌匀,最后将剩余的面粉混合物全部拌入,用橡皮刀不要画圈轻轻随意的搅拌均匀; 小提示: 1、巧克力要用口味比较好的苦甜巧克力; 2、各家烤箱功率不仅相同,烘烤时间仅供参考,成功的布朗尼口感比较湿润,所以烘烤的时间不能过长,可以用牙签插入糕体,再拔出如果没有潮湿的面糊,就证明烤好了; 3、核桃碎也可以换成其他坚果碎,可以撒在表面,也可以拌入面糊一起烘烤; 4、烤好布朗尼冷却后,不要放置在空气、冰箱里,切件装入密封性好的乐扣保鲜盒,才能有效保持该款蛋糕应有的良好口感。 |
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