词条 | 荷香豆腐鱼 |
释义 | 原料: 荷叶一张,水豆腐两块,草鱼腩一块。 配料: 青红辣椒,蒜蓉,姜,料酒,盐,油,干淀粉,蒸鱼酱油。 做法: 1、水豆腐切成小块,鱼腩也切成豆腐块大小; 2、鱼腩片加料酒、盐、干淀粉腌制五分钟; 3、辣椒切碎,备用; 4、荷叶铺在盘子上,一块豆腐一块鱼腩摆好造型到荷叶上,入蒸锅蒸五分钟; 5、锅里放多一点油,姜蒜炝锅,放辣椒炒香,然后倒到蒸好的荷香鱼腐鱼上; 6、最后倒入蒸鱼酱油,即可。 |
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