韩晓祥，男，1974年2月生，安徽巢湖人，博士后，副研究员，浙江工商大学食品与生物工程学院硕士生导师。 2004年7月浙江大学化学系有机化学（有机催化）专业毕业，获理学博士学位， 2006年8月浙江大学有机合成专业博士后研究工作出站。先后获浙江省浙江大学优秀博士毕业生，绍兴市优秀博士后研究人员称号。主要从事食品化学、有机化学、环境科学等教学和研究工作。主持和参与了国家自然科学基金、浙江省自然科学基金和浙江省科技计划项目等4项。在《Journal of Molecular Catalysis》《Catalysis Today》《Catalysis Letters》《Reaction Kinetics and Catalysis Letters 》《Indian Journal of chemistry》《Chinese Chemical Letters》《分析化学》《中国稀土学报》《中国食品学报》等国内外著名期刊上发表论文30余篇，其中被SCI,EI收录论文20篇。现主要从事天然产物资源的深度开发和利用，食品风味与功能性成分研究以及精细化学品绿色合成方面的研究工作。