步骤

小贴士

菠菜几根生菜几片白菜几片苦菊紫甘蓝半小棵彩椒1个黄瓜1根鸡胸肉/鸡腿肉1块米饭1碗

韩式甜辣酱/韩式酸辣酱适量糖适量盐少许酱油适量醋少许料酒适量姜适量黑胡椒适量

步骤

1

把各种除米饭外的各种食材洗净备用。

2

鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。

3

锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒。

4

倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀。

5

锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可。

6

出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。

7

炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用。

8

准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用。

小贴士

韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。

豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。