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词条 韩景玉
释义

韩景玉(1908~1983) 原籍山东省泗水县。民国6 年(1917 年)随父母逃荒到宿州市符离集,靠卖烧饼为生,后兼卖卤鸡。

清宣统二年(1910 年)至民国4 年(1915 年),山东德州的管再洲、江苏丰县的魏广明分别来宿县符离集经营德州扒鸡和红曲鸡。20 年代初,韩景玉集两家所长,加上11味中药材,精心制作。制作出的烧鸡,不仅色、香、味、形俱佳,而且还具有舒气、健胃效用。另外又增加了剪断软骨和折断肋骨两道工序,使造型更加美观,遂命名为“符离集烧鸡”。后来津浦铁路通车,赢得了顾客的好评,很快誉满省内外。

1956 年符离集成立烧鸡联营社,韩景玉任副社长,后扩大为国营符离集烧鸡厂,他任副厂长。同年,他以特等技师的身份到北京参加全国食品展览会,受到了刘少奇、朱德等党和国家领导人接见。韩景玉1982 年退休,1983 年病逝。

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更新时间:2024/12/23 15:43:35