| 词条 | 海杂伴儿 |
| 释义 | 材料海参2尾 蟹腿肉10条大蛤蜊12颗 木耳1碗虾仁12只 小黄瓜1条葱3根 花椒粒1大匙胡椒粉少许 太白粉适量米酒1大匙 盐少许酱油2大匙 盐少许 调味料米酒1大匙 麻油1/2茶匙 盐少许胡椒粉少许 太白粉适量 酱油2大匙 制作方法作法一虾仁剥去外壳只留尾壳，背部切开，蟹腿肉用少许盐和太白粉抓拌一下备用 作法二蛤蜊在热水中烫30-40秒捞出，用刀将开口切开，取出蛤蜊肉及蛤蜊汁备用 作法三海参打斜切薄片，在滚水中川烫一下，捞出，分别放入蟹腿肉及虾仁略烫至八分熟捞出备用 作法四黄瓜切片，木耳摘成小片，锅中用3大匙油爆香花椒粒，等到花椒香味冒出後将花椒粒捞弃再放入葱段、海参及木耳以大火快炒 作法五锅中加入少许淡酱油、蛤蜊和蛤蜊汁，再加入虾仁、蟹腿肉、黄瓜、盐及少许米酒，起锅前勾薄芡并滴入少许麻油即可 |
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