地道的广东老汤,在秋天干燥的季节最适合饮用这一类滋补靓汤。此汤可以起到润肺、生津、止咳的作用
猪展600g,
鲜海底椰20g,无花果30g,南北杏10g,蜜枣2粒
陈皮,老姜各少许,盐1茶匙(5g)
1猪展洗净切成3cm见方的块汆水备用。
2无花果用热水浸泡至回软,然后洗净备用。海底椰切成厚片。其他材料分别洗净备用。
3汤煲中放入所有材料,加入足量的水(约2.5升),大火烧开后调成小火,撇去表面浮沫,然后加盖煲2小时,上桌前调入盐即可。
1猪肉提前飞水,去除异味
2无花果需浸泡软
3注意火候,先武后文